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笋干炒什么素菜好吃 ?辣炒大蒜笋干

发布时间:2023-07-30 11:59:47 来源:百科


(资料图片)

原材料:笋干,大蒜,红辣椒,猪油,盐,糖,生抽,老抽,鸡精,麻油,

先发笋干,笋干洗净,入锅,水要没过笋干,放盐,煮开后转低火保温六小时,笋干发涨后洗净挤干水份待用。

入高压锅水与笋干平,放盐和猪油,压二十分钟,放气后捞出待用。

取部分笋干改刀待用。

大蒜去根去烂叶洗净后待用。

将大蒜的叶和梗切段后分开放待用。

将辣椒去蒂洗净切小段待用。

坐锅,入油,油热入大蒜梗煸炒,入笋干与辣椒同炒,少许盐打低味,糖提鲜,生抽调味,老抽上色,鸡精增味,翻勻淋麻油增香增亮即成。

此菜,色泽靓丽,香辣爽脆,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。

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