吃母猪肉好还是公猪肉好? 今日观点

【资料图】

吃公猪肉好

1、公猪肉皮比较硬，毛孔粗大毛发比较稀疏，就连肥肉也较硬。瘦肉颜色较红，用刀切的切面容易发干，肥肉和瘦肉之间有明显的脱层情况，而且公猪体内含有睾丸酮等激素，所以公猪肉腥臭比较大，买的时候可以闻一下气味来分辨。我们市场上常见的一般都是公猪肉，而且吃起来口感比母猪肉要好很多。

2、一般母猪是专门用来繁殖的，所以它的皮粗而厚，颜色呈现淡黄色，皮上的毛孔比公猪肉深而大，母猪肉常被人剥皮销售。母猪肉口感也比较老，无弹性，不易煮烂。我们买猪肉的时候可以观察猪的乳头，母猪肉乳头一般比较长，很容易就能辨别。母猪肉腥味不是很明显，一般闻不到什么。

关键词：