兴仁：精深加工延伸薏仁米产业链

(资料图片)

本报讯 （记者 段源兴 通讯员 杨昌金）6月12日，在兴仁市巴铃镇大普村村委会一旁，绿油油的薏仁米尽收眼底，一旁的加工厂传来轰隆隆的声响。临近端午，大普村薏仁米生态粽粑食品加工坊工人陆少翠正忙着组织工人，加紧生产薏仁米粽子。

从种植到加工再到深加工，在大普村，薏仁米已经发展成了村民致富的产业。“这几年，我们村种植薏仁米常年都保持在2000亩，薏仁米的品质很好，这是我们发展薏仁米粽子的信心所在。”大普村党支部书记、村委会主任欧荣汉告诉记者，端午节临近，正是生产粽子的最佳时期。

在生产车间，记者看到，工人正忙着加工生产具有民族特色、产业特色的礼品粽。“为了研发薏仁米粽子，我们花费了不少心思，通过反复试验，不断调整各种原材料配比，最后我们制作出来的粽子口感很好。”陆少翠告诉记者。

兴仁是“中国薏仁米之乡”，近年来，兴仁薏仁米种植稳定在30万亩左右，是全国薏仁米核心主产区。如何把薏仁米搬上餐桌，成了兴仁人研究的“课题”。大普村依托薏仁米“工厂建在基地上”的优势，生产上市薏仁米粽子，让薏仁米这条产业链条得到进一步延伸。

“薏仁米要蒸熟以后再炒制，粽叶要煮20分钟清洗两次才用于加工粽子。”陆少翠告诉记者，别看粽子加工方式简单，但是，其中每一个环节都需要精心制作，一个品质良好的薏仁米粽子要选取优质糯米、薏仁米、新鲜猪肉为主料，加入草果、酥麻秆灰相拌，包裹上优质小粽叶、捆绑上稻草芯，再经过煮、晾、真空包装等工序。

大普村党支部书记欧荣汉介绍，以猪瘦肉为馅料的布依族特色灰粽，过去只用于招待贵客，现在村里研发的特色薏仁米粽子，在市场上很受欢迎。产品除了销往本地和兴义、贵阳等地，还销往北京市场。“每天生产800个，今年端午节前计划生产1.5万个薏仁米粽子，总产值13万元。”欧荣汉告诉记者。

如今在兴仁市，薏仁米育种、种植、加工、销售这条产业链已经趋于完善。在兴仁市人民政府的官方网站上，“长寿之乡”“诗词之乡”“薏仁米之乡”是兴仁地方特色的三大标签。而小小薏仁米，是兴仁市“一县一品”中的主导产业，如今已成为兴仁通过精深加工打造经济新增长点的顺势突围。

除了制作薏仁米粽子，基于薏仁米是药食同源的全谷物杂粮，每年全国多家药业公司向兴仁采购薏仁米提取薏苡仁酯、薏苡仁油，用于生产注射液“兴仁薏仁米”。目前，该市现有薏仁米加工企业（作坊）490余家，规上企业9家，年加工能力45万吨，综合年产值30亿元；有国家级龙头企业1家，省级龙头企业4家；获得35项产品发明专利，16项外观设计专利、53项实用新型专利。

关键词：